吃柿子血糖会高吗

柿子中含有大量的蔗糖、葡萄糖、果糖，大量食用会使血糖升高，所以糖尿病患者不宜食用柿子。除了高血糖患者，以下人群同样不宜食用柿子。

1. 柿子性寒，胃柿石的形成可能与胃部功能紊乱有关，有慢性胃炎、消化不良等胃功能不好的患者不宜食用。
2. 患有胆结石的患者尽量不食用柿子，以免增加结石的数量。
3. 柿子中的鞣酸能与食物中的铁结合，妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者也不宜食用。

柿子营养价值很高。柿子维生素C比一般水果高1-2倍，丰富的维生素C能增强肝脏功能，有护肝的作用；柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大；柿子富含果胶，能润肠通便，有助于缓解便秘。所以食用柿子要注意不能空腹、不可过量食用、不吃生涩的柿子。