湿橘子皮是不可以泡水的。
橘子皮经过晒干然后进行筛选之后所形成的干橘子皮叫做陈皮，在临床上具有理气健脾、燥湿化痰的功效。其中药性味归经为苦、辛、温，归脾经和肺经，可以用于治疗脾胃气滞和湿阻脘腹，有行气、除胀、燥湿的功效，对于寒湿阻滞中焦尤为适宜。可以和山楂、神曲配伍形成保和丸，也可以和人参、白术、茯苓一起使用，组成异功散。除此以外，陈皮还具有改善呕吐和呃逆的功效，并且可以治疗咳嗽、痰多以及胸痹。
陈皮之所以叫做陈皮，是因为很多陈皮的制作周期都在3~5年以上，有的陈皮甚至需要放置10年以上才会形成优质陈皮，而湿的橘子皮是不可以泡水喝的，因为湿的橘子皮泡水其药物成分没有办法稀释出来，所以不建议用湿橘子皮泡水，可以选择到就近药店去购买陈皮泡水喝。
西医研究表明，陈皮水煎液对唾液淀粉酶活性有明显的促进作用，能够降低十二指肠的收缩和紧张，对胃肠运动有直接的抑制作用，还能够抗血小板聚集以及抗氧化和抗衰老。
