葛粉具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神等功效。葛粉就是葛根粉，是葛根的块根经水磨而澄取的淀粉，主要有以下作用：
1、可以增加心肌收缩能力，扩张血管，清除血管内的垃圾和毒素，预防心脑血管疾病，降低心肌耗氧量。
2、具有清热解毒、透疹止泻的作用，可以治疗血痢以及皮肤病和感冒引起的咽喉疼痛、口舌生疮等病症。
3、能促进胆汁分泌，增加肝脏的解毒功能，防止脂肪肝。
4、对于解酒也有一定的效果。
5、具有一定的防癌、抗癌的效果。
