山药能调理脾胃。
从中医角度分析，山药性味甘、平，归脾、肺、肾经。山药不燥不腻，且具有益气养阴、补脾肺肾、生津固精等功效，因此山药可以健脾胃。
山药属于一种药用价值较高的食材，山药以补肾生精，益肺阴为主，用于辅助治疗肾虚遗精、尿频、肺虚喘咳、阴虚口渴等症状。山药中还可分为土炒山药、麸炒山药等，其中土炒山药以补脾止泻为主，用于辅助治疗脾虚久泻或大便泄泻等症状。
麸炒山药以补脾健胃为主，用于辅助治疗脾虚食少、泄泻便溏、白带过多等症状。山药可刺激小肠运动，促进肠道排空，因此具有助消化作用。山药中含有的淀粉酶，以及多酚氧化酶可以起到养护胃肠道的作用，还有助于促进食物的消化和吸收。
因此适当吃些山药，通常能够提高脾胃功能，达到健脾胃的作用。脾胃不好的患者，在熬粥的时候可以适当放一些山药，也可以加入一些小米，平时也可以适当吃些蒸山药，有助于调理脾胃。
