黑豆偏于补肾阴。
- 黑豆药食同源，在中医上来说黑色食物具有补肾的功效。黑豆性平、味甘，归脾、肾经。具有滋补肾阴、补血安神、利水消肿、润肺燥、解血毒的功效，所以黑豆偏于补肾阴。
- 黑豆对于肝肾阴虚所引起的头晕目眩、头发早白、眼睛干涩、视物昏花等症状，能够起到滋补的作用，所以偏于补肾阴。
- 从营养学的角度来说，黑豆含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁、钙、不饱和脂肪酸、叶酸等多种营养成分。据研究提示黑豆具有高蛋白、低热量的特性，既然是属于低热量，体温不性的作用不强，所以多偏于补肾阴。
- 黑豆中的不饱和脂肪酸含量高，吸收率高，除了对人体的脂肪需求外，还能够降低血中胆固醇、软化血管、滋润皮肤，有滋润皮肤的作用一般多是偏于阴性，所以多考虑黑豆具有补肾阴的功效。
建议：作为中药饮片，黑豆在生用时性偏寒，过多食用容易引起消化不良、腹胀等症状；对于脾虚腹胀、久泻便溏者不宜使用。黑豆质地坚硬，生吃时容易增加胃肠负担，不建议生用。
