做胃镜前8小时需要禁饮禁食，是不可以吃饭的。
胃镜检查主要是观察胃内黏膜是否有变化，若是胃镜前吃饭，胃里有大量的食物会影响医生的操作，检查时也不易观察到是否存在病变，所以在进行检查的前8个小时是不可以吃饭的，怀疑胃动力差或幽门不全梗阻的患者需要禁食时间更长。
除此之外，做胃镜之前会服用局部麻药，麻药的作用时间为2-3个小时。加上做胃镜的时候发现病变时取病理活检，取完活检局部有较小的创面，因此在做完胃镜后2-3个小时才能开始进食，摄入易消化、刺激性小的软食，以免加重创面损伤。
