肝火旺盛，在饮食上可以选择吃一些苦的蔬菜或者水果，比如芹菜。芹菜性味甘、凉，无毒，入肺、胃、肝经。可清热除烦、平肝、利水消肿、凉血止血的功效。主治：高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。芹菜有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名"香芹"，亦称"药芹"。如果是以治疗疾病为目的，应该选择服用一些败肝火的中药来进行治疗，这样效果会更好一些。
