戒酒的戒断反应临床称为戒酒综合征，戒酒综合征是中枢神经系统失去酒精的抑制作用，大脑皮质或β-肾上腺素能神经过度兴奋，导致相应症状出现。常见的症状有以下几种：
患者具有特征性的临床表现如面部深红色、眼结膜充血、心动过速、厌食、恶心、干呕。全身性震颤是常见的症状，具体表现为患者不能自行站立、发音不清，甚至不能自己进食。
患者诉说做梦、噩梦伴有睡眠紊乱，有时患者不能区分是做梦还是真实情景，幻觉和现实混淆不清。
震颤谵妄是最严重并可导致死亡的酒精性疾病状态。有严重的意识混乱、谵妄、生动的幻觉、震颤、激动和失眠以及自主神经系统过度兴奋的体征，如瞳孔散大、发热，心动过速、大量出汗等特征。
出现以上情况说明患者喝酒较多，时间较长，病情比较严重，需及时去医院就诊治疗。可补充水分或进行药物治疗等，帮助患者度过危急阶段。没有危急情况的患者，可进行适当的戒酒治疗、心理治疗等。
