豆皮的功效与作用

豆皮具有宽中导滞、健脾利水、解毒消肿的功效；具有强健骨骼、降胆固醇的作用。具体分析如下：

一、功效

豆皮是黄豆磨浆烧煮后，凝结干制而成。黄豆又称为黄大豆，性平、味甘、归脾、胃、肾、大肠经，具有宽中导滞、健脾利水、解毒消肿的功效。

二、作用

1. 强健骨骼：豆皮中含有大量的钙质，而且含有的钙质容易被人体吸收和利用，能起到补钙作用，对因缺钙引起的骨质疏松和关节疼痛都有缓解作用。
2. 降胆固醇：豆皮含有一些胆碱和多种维生素，还有一些黄酮类物质和植物纤维，这些物质进入人体以后可以清理血液中的胆固醇。

三、禁忌人群

痛风患者、血尿酸浓度增高者不宜食用豆皮。

四、副作用

豆皮是以大豆为原料制作的一种食物，其虽有较高的营养价值，但是也不建议过量食用。过多食用豆皮，有可能会引发胃肠不适。

建议：结合自身体质合理使用。