香椿芽的副作用及危害

香椿芽的副作用是有可能会导致胃肠道不适反应、上火；危害是有可能出现中毒现象。

香椿芽是香椿树的嫩芽，营养价值高，含有丰富的营养物质，比如维生素C、矿物质、核黄素、蛋白质、膳食纤维等。具有清热解毒、理气健脾、杀虫等功效。长期大量不合理的使用有可能导致以下几种情况：

1.副作用

体质虚弱者如果过多食用，有可能增加胃肠道负担，引起消化不良，出现腹痛、腹泻、恶心呕吐等胃肠道不适反应；对于阴虚体质者，一次过多的食用，容易引起上火，加重阴虚燥热的症状。

2.危害

香椿芽中虽然含有丰富的营养物质，但是也含有微量的亚硝酸盐。一次大量的食用生香椿芽有可能会出现亚硝酸盐中毒的危害。

建议：由于个体的差异，不是每个人都适合食用香椿芽，应结合自身体质酌情选用。