苋菜食药同源,性凉、味微甘,归肺、大肠经,有清热解毒、活血散瘀、润肠通便、补钙健骨、补铁补血、稳定血压等功效与作用。
苋菜性凉、味微甘,归肺、大肠经,有清热解毒的作用,常吃苋菜可缓解因上火引起的咽喉疼痛、目赤肿痛等症状。
苋菜有活血散瘀的作用,跌打损伤者适量吃苋菜,有利于肿痛、瘀血症状尽快消散。
苋菜中含有丰富的膳食纤维,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,便秘者多吃苋菜能润肠通便。
苋菜中富含钙、磷、铁等营养物质,多吃苋菜补钙,能预防骨质疏松。
苋菜中含有丰富的铁元素,有利于血红蛋白的合成,如因缺铁性贫血导致精神萎靡、四肢无力时,可适量多吃苋菜补铁补血。
苋菜具有低钠高钾的特性,多吃苋菜为身体补钾,可减少水钠滞留,有利于稳定血压,高血压患者可常吃苋菜食疗。