一般情况下，血脂包括了总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯以及高密度脂蛋白胆固醇。70-80岁的人群总胆固醇值为小于5.7mmol/L；低密度脂蛋白胆固醇值为小于3.12mmol/L；甘油三酯值为小于1.7mmol/L；高密度脂蛋白胆固醇值需以性别区分，男性为0.96～1.15mmol/L，而女性为0.90～1.55mmol/L。其中最主要的指标是低密度脂蛋白胆固醇，理想水平是低于2.6mmol/l，但若已有心脑血管疾病，则应低于1.8mmol/l。
由于70-80岁的人群年龄较大，身体器官会逐渐衰退，进而导致器官功能下降，而这可能导致血脂出现异常状况，影响到人的健康。因此，该阶段的人群应该在平时少食用高脂肪、高糖的食物，以免出现脂肪堆积的情况，同时还应适当运动，以提高身体素质，增强身体免疫力。
当70-80岁的人群出现血脂升高或下降的情况时，建议及时前往医院就诊，以明确血脂异常的原因。若确诊出疾病时，老人需要在医生的指导下进行治疗。
