正常人饭后两小时血糖正常值一般是在7.8mmol/L以下。
饭后两小时血糖主要反应胰岛β细胞的储备及应急功能，如果餐后血糖大于7.8mmol/L，但是没达到11.1mmol/L，就称为糖耐量受损，这属于糖尿病前期的表现。如果餐后血糖超过11.1mmol/L，临床就可诊断为糖尿病。
餐后血糖要给予充分的重视，因为大多数2型糖尿病患者血糖升高是从餐后血糖升高开始的，随着胰岛功能下降，病情加重逐渐空腹血糖升高，所以只检查空腹血糖容易漏诊糖尿病。
同时，餐后血糖水平与心血管疾病发病密切相关，所以餐后血糖非常重要。
