去肝火的食物有以下两类：
1、富含维生素C的水果，比如西红柿、草莓，其中草莓是既能养肝，又是去肝火很好的水果。
2、降火食物，如雪梨、绿豆、黄瓜、空心菜、胖大海、枸杞、黑木耳、猪肝、莲子、百合、芹菜、菠菜、银耳等等。
3、茶类，比如绿茶、苦丁茶、菊花茶、金银花等。
利用上述这些食材可以做成以下几种菜品，也有去火解毒功效，例如绿豆汤、冰糖雪梨汤、莲子百合汤、银耳莲子粥等。
除了上述食物外，肝火旺的人也可食用泻火明目的中草药，比如金银花、茵陈、黄芩、桑叶等。
