生白术和炒白术均有健脾益气、燥湿利水、止汗安胎的功效，二者的区别是炒白术侧重于健脾，生白术侧重于燥湿。在临床应用中，炒白术更多的功效是可以延缓衰老，还有控制血糖、血脂、血压，以及抗凝血、抗肿瘤等作用。在临床中通过滋养脾胃可以提高人体的正气，提高人体的免疫力，对于治疗疾病，保护肝脏都有好处。生白术可以治疗消化不良、肚子发胀、气虚自汗、脾胃不和等周身症状，特别是湿邪过重所导致的倦怠乏力，可以用生白术进行调理和治疗。
