寒性食物较多，主要以苦味、酸味、很少见到阳光的食物为主。寒性食物有助于清火解毒，也可以用来辅助治疗火热症病，可缓解目赤、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干、小便短赤、大便秘结等实火症状。蔬菜类的寒性食物主要包括苦瓜、丝瓜、冬瓜、黄瓜、豆腐、白萝卜、西红柿、茄子、芹菜、油菜、丝瓜、绿豆芽、海带、紫菜、蘑菇、空心菜。水果类的寒性食物主要包括梨、西瓜、香蕉、桑葚、柿子、甘蔗、苹果、火龙果、哈密瓜、猕猴桃、山竹等。一般脾胃虚寒的病人禁止使用寒性的食物，以免加重病情。
