白参是将人参晒干而成，有大补元气、补脾益肺、生津止渴等功效，以下人群不能吃：1、体内有实热的人群，并且容易口舌生疮、大便干燥的患者不适合吃白参。2、有胃病的患者，很多的胃病是因为感染了幽门螺旋杆菌而导致的，而白参对于幽门螺旋杆菌有一定的保护作用，容易导致胃病反复的发作。3、体质较强的人不能吃白参，服用后可导致体内阳气过盛，耗损阴液，出现上火的症状。另外，白参不能长期、大量的服用，这样也可能对身体造成不良影响。
