饥饿的感觉是由大脑感知的，其产生的原理相当于汽车的油表。每辆车都有一个油表，而我们平常是通过它来发现汽车有没有油，还剩多少。同理，大脑会根据我们胃内容物的多少、血糖水平、胃饥饿素等激素水平来发出“饥饿感”的信号，部分人即便正常进食后，若上述因素出现异常，仍会使大脑感知并发出“饥饿感”的信号。该情况多见于三餐进食时间与饭量不定的人群，或是减肥人群，建议在该人群在主食中增加全谷物和杂豆，增加饱腹感和抑制食欲，或是少食多餐避免过长时间没有进食而影响了人体正常生理。假若长时间餐后有饥饿感，进食量增多，体重短时间变化较大，建议医院就诊排除糖尿病或消化系统疾病等。
