牛蛙的功效与作用及营养

牛蛙的功效为清热解毒、利水消肿，作用为养心安神、延缓衰老、滋补、促进生长发育等，营养价值丰富，具体分析如下：

一、功效

牛蛙味甘，微凉，归脾、胃、肠、膀胱经，具有清热解毒、利水消肿的功效。

二、作用

1. 养心安神：牛蛙可促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，具有养心安神的作用。
2. 延缓衰老：牛蛙含有丰富的维生素E和锌、硒等微量元素，能够有效延缓机体衰老，润泽肌肤。
3. 滋补：牛蛙还具有滋补的作用，消化功能不好或者胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。
4. 促进生长发育：牛蛙含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和预防更年期骨质疏松。

三、营养价值

牛蛙的营养丰富，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的营养食品。牛蛙还含有碳水化合物、胆固醇、核黄素、烟酸、钙、磷、硫、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等，适量食用不仅可以补充营养，还可以强身健体。

四、禁忌人群

便溏泄泻的人群不建议食用。

五、副作用

食用过多可能导致腹痛、腹泻。

建议：适量食用。