香菜属于发物。
一般来说，食用了某些食物以后，可能会诱发某些疾病或者加重疾病，如过敏性皮疹、哮喘等，这些食物可以称为发物，如牛羊肉、鱼虾等。香菜性温、味辛，含有维生素、胡萝卜素、矿物质等营养成分，也属于发物。
通常香菜不适合所有人食用，以下几种人需注意：
因为香菜含有丰富的芳香醇、香柑内酯等芳香成分，有些人食用香菜后会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状，因此对香菜过敏的人不宜吃。
香菜性温、味辛，含有膳食纤维，膳食纤维可以促进肠胃蠕动，有利于食物的吸收，因此有胃肠道疾病的人食用香菜后，会容易加重病情。
香菜有温散、发散的作用，对于风寒感冒、食欲不振等症状有较好的疗效，但是气虚的人食用香菜后，可能会损耗精气，加重病情，因此也不宜吃。
