吃紫薯大便可能会变墨绿色。
紫薯这种食物中的色素含量以及铁元素含量比较高，并且紫薯中纤维素含量也比较丰富。当人体在短时间内过多的食用紫薯时，可因为肠黏膜不能完全吸收紫薯中的色素及铁元素，引发吃紫薯大便会变墨绿色这种现象。
另外紫薯中的纤维素进入到肠道内以后，可起到增强肠蠕动的作用。当肠蠕动速度增快后，同样会影响肠黏膜对于紫薯中的色素及铁元素的吸收，从而也可以增加吃紫薯后大便会变墨绿色这种现象的发生几率。
当人体吃紫薯大便会变墨绿色期间，并没有伴随有其他不适症状，可考虑属于一种生理现象。建议减少紫薯的食用量或改善饮食结构，一般通过人体自身调理大便颜色可逐渐恢复正常。
如果患者吃紫薯大便会变墨绿色这种现象反复出现，平时也容易伴随有食欲缺乏、腹胀、腹痛、大便不成形以及便秘等临床表现时，还可以考虑与慢性肠炎、肠道菌群紊乱等肠道疾病有关，必要时需积极去医院检查治疗。
