血糖的测量包括空腹血糖和餐后两小时血糖，空腹血糖一般建议在禁饮食12个小时左右进行测量。一般建议夜间12点以后不吃饭不喝水，晨起测空腹血糖最为准确。餐后两小时血糖则是从进第一口食物时开始计算，两小时后进行血糖监测最为准确。
空腹血糖正常值为3.9-6.1mmol/L，空腹血糖大于等于6.1mmol/L且小于7.0mmol/L，称之为空腹血糖受损。大于等于7.0mmol/L，称之为糖尿病。餐后两小时血糖正常小于7.8mmol/L，大于等于7.8mmol/L，小于11.1mmol/L称之为糖耐量异常。餐后两小时血糖大于等于11.1mmol/L即可诊断糖尿病。
需要注意，血糖受多种因素的影响，比如机体遭受较大的创伤、各种疾病的急性期、合并感染等，此时机体处于应激状态下，血糖会较平常升高，并不能反映机体平常的血糖水平，要注意动态监测。
