一般来说，胆囊炎的患者可以吃鸡蛋，但是应该控制摄入量，因为鸡蛋黄当中含有胆固醇，不利于胆囊炎的恢复，所以尽量少食。
吃鸡蛋的方式要注意，最好是蒸煮，减少摄入过多的脂肪。煎炸的鸡蛋不要吃，脂肪含量会增高。若患者进食较多鸡蛋后，会促使胆囊收缩，从而加重胆囊炎的临床症状。尤其是存在结石嵌顿时，急性胆囊炎症会进展非常迅速，容易出现化脓、坏疽，甚至穿孔等严重并发症。因此，胆囊炎的患者要适量摄入鸡蛋。
此外，对于油腻的食物、高油脂的食品或者鱿鱼，也不适合胆囊炎患者进食，对于这类患者，在平时应该多吃清淡的食物，以新鲜的蔬菜，包括粗纤维的食物为主，也可以多吃富含维生素类的食品。
对于反复发作的胆囊炎或者合并胆囊结石，由于会影响患者的生活，所以需要进行手术治疗。
