胰腺炎的治疗时间与胰腺炎的严重程度有很大关系，如果是急性轻型水肿型胰腺炎，一般治疗10天左右就可以出院，如果是重症胰腺炎，住院的时间可能会比较长，2～4周不等，重症胰腺炎是一种极为严重的疾病，并发症多，死亡率也高，但是现在医疗条件与技术水平大大提高，完全治愈率也大大提高，死亡率明显降低。
胰腺炎轻症患者常在1周左右康复，不留后遗症。重症患者死亡率约15%，经积极抢救治疗幸免于死亡的患者容易发生并发症，遗留不同程度的胰腺功能不全。未去除病因的部分患者可经常复发急性胰腺炎，反复炎症及纤维化，可逐渐演变为慢性胰腺炎。
