急性胰腺炎的治疗措施比较多，但并不是每个人都适用，要根据个体的具体症状和胰腺的损伤程度选择。
对于比较轻微的病变，主要是进行药物治疗，比如使用抑制胰腺分泌的药物可以减少胰液的分泌而保护胰腺组织，并且还可以根据感染的情况使用头孢类抗生素。如果能做好全身的水盐代谢调节以及禁饮食、胃肠减压等措施，多数都是能够治愈的。
如果上述治疗措施不到位，或者是在开始的时候麻痹大意不进行治疗，就会使病情加重，转为坏死性胰腺炎，造成胰腺有部分或者是全部的坏死。甚至有可能会波及周围的组织器官，比如胆总管，此时单纯的保守治疗效果有限，可能需要及时手术。
