糖尿病人如果病情平稳，建议一天吃2个核桃。
核桃中含有丰富的卵磷脂，有益于大脑细胞的营养，具有一定的增强记忆力、改善睡眠的效果，但是，核桃中也含有较多的油脂，较高的热量，容易增加血液的粘稠度和造成血脂升高血糖升高，所以糖尿病人在血糖和血脂控制达标的情况下，可以每天吃两个核桃，对身体是有益的。但在吃核桃的时候，需要相应的减少碳水化合物的摄入，以免导致血糖升高。
在平时的日常生活中，糖尿病患者需要监测血糖，如果血糖控制不平稳，建议停止食用核桃。
