预防胃癌的措施主要如下：第一、养成良好的生活习惯。例如多吃新鲜食物，少吃或不吃腌制的食品，因为过夜食物或腌制的食物含有大量的亚硝酸盐，在胃内适宜的酸度或细菌的作用下，可能会合成亚酸胺类的化合物，此类物质具有很强的致癌性。不吸烟少饮酒，因为烟雾当中含有苯并芘、多环芳香烃等多种的致癌物，属于食管癌和胃癌的病因之一，喝酒尽量不饮烈性酒。第二、对于幽门螺杆菌感染者应积极治疗。幽门螺杆菌是感染胃癌发生的重要病因之一，对于有癌前疾病者，根除幽门螺杆菌可预防其胃癌的发生。
