胰腺炎就是发生在胰腺组织内的炎症，是由多种因素导致的。是胰腺分泌的胰液对胰腺组织产生损伤以及伴随细菌感染等多种炎症类型的总称。
胰腺炎的发生很复杂，有的是胰腺组织损伤导致、有的是肝胆疾病引起、还有的和自身免疫因素有关，有的可能和细菌感染有关。发生胰腺炎以后，主要导致腹上中部疼痛，这种疼痛比较剧烈，会伴有恶心呕吐等，但是呕吐以后疼痛不能缓解。
血液检查可以发现淀粉酶升高，局部彩超检查可以发现胰腺组织充血肿胀，积液等。有时候有暴饮暴食、大量饮酒、吃油腻的食物是相关的诱发因素。
