急性胰腺炎主要的症状是出现上腹部剧烈疼痛，合并有恶心呕吐，发烧等，通过检查可以明确，尤其是血淀粉酶以及尿淀粉酶偏高，同时检查腹部平片、腹部B超等可以排除其他的急腹症。
一旦确诊为急性胰腺炎，这是属于消化系统中相对严重的急症，需要及时通过禁食，胃肠减压以及抗炎等治疗。
如果治疗有效可以逐渐恢复，一旦出现缺血型甚至坏死型胰腺炎，随时都有可能危及生命安全，需要密切监测生命征变化，比如血压等，也要及时处理胰腺情况，可以坏死物质清除或者引流。
