胆结石术后的患者，在未恢复通气时，任何食物都不可以进食。即使恢复通气后，早期也不能吃一些辛辣刺激、不易消化及油腻性食物等。
在因胆囊疾病给予胆囊切除术后，患者如肛门未恢复通气前，水以及任何食物都不可以进食，以避免患者进食后出现腹部胀痛等临床症状。
一旦患者肛门恢复通气后，早期主要以流食为主，避免食用一些不易消化、油腻性的肉类、动物内脏类、油炸类、柿子等，以及一些辛辣刺激的食物如大葱、辣椒、蒜等，从而避免患者因进食上述食物后，出现功能性肠梗阻等情况的发生。
综上所述，胆囊切除术后的患者，应根据具体情况，给予合理的饮食。
