胆结石患者，一般不建议吃过多的柿子，但是偶尔少量的食用也是可以的。
一般来说柿子不容易消化，对于肠胃功能不好的人群不适合吃柿子，胆囊结石的患者建议吃清淡易消化的食物，从而有利于肠胃蠕动。
虽然吃柿子不能直接导致出现胆囊结石，但柿子容易和牛奶等物质结合产生不容易消化的沉淀物质。
长此以往，可能会引起结石的形成，所以吃柿子也要注意，不能空腹吃，也不能和蛋白质含量高的物质一起吃，更不宜吃生涩的柿子。
肠胃功能不好的人群，尽量不吃柿子，以免引起消化不良的异常情况。
