胆囊炎需要根据病情的严重程度来选择不同的饮食。
胆囊炎最基本的原则就是减少胆囊的刺激与负担，因此尽量减少胆汁的分泌，对控制胆囊炎、缓解胆囊炎带来的疼痛有好处。有些比较严重的胆囊炎患者，为了避免其过多的胆汁分泌或者过多的胆囊收缩过程，就会建议其暂停进食。
而有些比较轻的胆囊炎患者可以正常的，其实只需要调整食物的种类，避免进食高胆固醇以及高油脂的食物，尽量选择清淡易消化的食物。在治疗胆囊炎期间，同时还要给予足够的营养来增强抵抗力，因此要补充足够的蛋白质。
