肠胃炎的治疗方案包括禁食水、抗感染、补液以及其他对症治疗。
肠胃炎分为急性发作以及慢性迁延性肠胃炎。肠胃炎通常是由于细菌和病毒感染导致的感染性肠胃炎，首先在治疗上，对于轻症的患者要清淡饮食，吃易消化的食物；对于严重的急性肠胃炎，要禁食水，来防止食物和水对胃肠道黏膜的刺激而加重肠炎症状。
其次，应用抗炎以及抗病毒的药物来对症纠正病因。肠胃炎的患者通常因体液大量丢失，会伴有周围循环容量不足以及离子紊乱，因此要积极地补液，同时要注意纠正电解质和酸碱平衡紊乱等对症治疗。对于腹泻、呕吐严重的患者，应该及时就医，明确病因，以免耽误病情。
