胃癌术后的饮食需要注意以下几点：
- 如果在胃肠道功能未恢复之前是不能进食水的，此时需要静脉营养或者是肠外营养。
- 肠道功能恢复以后，需要流质饮食，逐渐过渡到半流质饮食，一个月后正常饮食。
- 平时需要少量多餐，多吃高蛋白、高维生素以及易消化的食物。不能吃生冷、辛辣刺激、油腻，不易消化的食物。不要吃高脂肪、腌制品、熏制品等垃圾食品。
胃癌手术一般需要行胃大部切除或者是全胃切除，术中需要行消化道重建，所以手术后需要严格的饮食控制。
平时需要均衡营养，同时需要根据术后的病理采取后续的治疗，防止手术后复发和转移。
