胃癌术后饮食指导主要从饮食结构、进食次数和量，以及食物种类等方面进行。
胃癌手术后的患者首先要注意必须从流质和半流质饮食开始过度，消化功能逐渐恢复后，可以过渡到普通饮食。因为胃癌手术后胃肠道消化功能需要重建，直接进食普通饮食容易导致消化不良，甚至消化道梗阻和吻合口瘘。
另外，胃癌手术后的患者要注意减少每餐进食量，养成少量多餐的饮食习惯，避免一次性进食大量的食物后增加胃的负担，引起患者不适，影响病情的恢复。
此外，胃癌手术后的患者还要注意合理搭配膳食结构，保证营养素摄入充分均衡。
