中风患者不能吃坚硬食物、油腻辛辣刺激食物。中风患者很多都伴随着吞咽困难，因此食物要求比较严格，不能吃坚硬的食物，如饼干，因为吞咽困难，容易导致呛咳或者划伤食道，引起食道的黏膜损伤或者严重的会发生出血和溃疡。也不能吃面包、蛋糕等容易噎到的食物，尽量吃流食，在功能恢复，病情好转之后再加其他食物。
也不能吃油腻辛辣刺激食物，因为油腻食物最容易生痰，而中风患者自身排痰功能较差，很容易排痰不利发生窒息的可能。刺激性的食物容易导致呛咳，食物进入呼吸道，导致肺部感染，使得疾病加重。
