菠菜与豆腐需避免一起食用。菠菜中含有一定量的草酸，豆腐中含有一定的钙质，草酸和钙质可能会发生一些反应，进而可影响食物的营养吸收；部分观点认为草酸和钙质反应可引起肾结石、胆结石，但是上述观点在临床中并没有科学证据可以表明该观点的正确性。但是由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。如果想菠菜与豆腐同食，可以按照上述步骤调剂。
