芋头属于碱性食物，并且嘌呤含量较低，痛风患者食用芋头，对于中和痛风患者体内的酸性物质，或者对于体内嘌呤的控制有一定好处。但需注意适量食用，以免出现腹胀、腹痛等胃肠道不适症状。
碱性食物是指经过人体代谢后的产物呈现出碱性状态，碱性食物经过消化、吸收后，不会对身体造成负担，痛风患者吃碱性食物，能辅助中和体内由于摄取过多肉类而产生的酸性物质，改善痛风症状，对痛风病情的恢复有一定辅助作用。
此外，芋头亦属于低嘌呤食物，痛风是由于嘌呤代谢紊乱及尿酸排泄减少，而导致体内尿酸升高的一组代谢性疾病。低嘌呤食物的摄入能一定程度上降低痛风患者嘌呤代谢的压力，有利于痛风病人的病情恢复。
