醪糟又称为酒酿，属于酿酒后的残渣，其中含有酒精。如果不对酒精过敏，适量食用醪糟，通常不会出现对机体有害。但若大量食用醪糟，可能会出现醉酒、血糖波动、体重增加、过敏等坏处。
因醪糟中含有酒精，因此过量进食后可导致酒精在体内蓄积，使机体一时间无法代谢出大量酒精，可出现头晕、头痛等醉酒症状；
醪糟含糖较高，过量食用醪糟后，血糖可出现一过性升高，导致血糖波动。如果是糖尿病或糖耐量异常的患者，出现血糖水平持续升高，可能会损伤心、脑、肾等，甚至诱发酮症酸中毒，出现乏力、恶心、呕吐、嗜睡等症状；
醪糟中含有淀粉，具有一定热量，过量食用醪糟可使热量不断堆积，逐渐形成脂肪，导致体重增加；
若机体对醪糟中的某些成分过敏，食用醪糟后会诱发过敏反应，导致机体出现瘙痒、皮疹、喉头水肿等症状，大量食用后甚至会出现窒息、过敏性休克等。应根据自身情况判断是否可以吃醪糟，即使机体情况正常也需适当食用。患有糖尿病、酒精过敏、脂肪肝等基础疾病的患者，应避免进食醪糟，避免引发不良反应。
