血糖高的人可以吃红薯。
红薯是低脂肪的健康食物，富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素及多种微量元素。相比大米饭，红薯的碳水更低，升糖指数和血糖负荷也都低于白米饭。如果用红薯代替部分白米白面的主食的话，是能够帮助控制血糖的。
所以血糖高的人是可以吃红薯的，但是也不能过量，诀窍是吃完要记得相应减少主食的量。也就是说，当血糖高的人摄入红薯后，应当减少主食（谷物）的量，避免一日碳水化合物摄入过多，导致能量过剩。
根据《中国居民膳食指南》的建议，如果血糖高的人把红薯纳入到主食范畴当中，用来部分替代白米白面食物，平均每天50-100克比较合适。
