林蛙的营养价值及功效

林蛙是集食、药、补为一体的珍贵蛙种，从雌性体内提取的林蛙油具有滋阴润肺、补肾益精等独特功效。

一、功效

1. 滋阴润肺：林蛙可滋阴，阴液能起到大肠润滑剂的作用；肺主皮毛，林蛙可起到养颜、毛发润泽的作用。
2. 补肾益精：肾与膀胱相表里，如尿不尽、膀胱炎人群服用极佳；肾主骨生髓，林蛙油中蛋白质（冷蛋白，属于白肉系统）占比可达到57％，有补钙锁钙作用，增加骨密度，使骨头有弹性又有韧性；肾开窍于耳，食之补肾，使人耳聪目明。

二、营养价值

林蛙油中含蛋白质56.3%，脂肪3.5%，矿物质元素4.7%，无氮有机物27.5%，含人体必需18种氨基酸和多种微量元素，还含有促进人体增高的甲状腺素，提高人体性功能的睾酮、雌酮四种激素。林蛙全身都是宝，利用林蛙胆、卵、皮、头等提取物可制成黑色生命源、催眠素和高级功能性保健品。