血淀粉酶持续异常的急性胰腺炎病人，应仔细分析患者病情，不应该一概而论的不予进食，临床上并不以血淀粉酶活性完全正常作为开放饮食的必要条件。
急性胰腺炎恢复期的饮食，以流质和半流质饮食为主。如果症状完全消失，肝功、淀粉酶、血常规等各种化验室检查基本趋于正常，尤其是出现明显的自主排气、排便时，说明胃肠道功能已基本恢复，在这种情况下，才建议患者逐步过渡到正常饮食。
等到病情稳定以后，可以多吃点稀饭，米粥，面条之类的食物，清淡饮食少量多餐，不要暴饮暴食，也不要吃辛辣油腻的食物。
