急性胰腺炎患者早期时，一般会先服用药物予以内科治疗。但是有一些患者疾病程度重，有做外科手术的指征，就应该及时的给予外科手术治疗，比如患者存在胰腺的坏死、感染、脓肿，或者患者的腹腔脏器存在穿孔，肠组织有坏死时，一般是需要做外科手术治疗的。
另外，有一些患者同时有胰腺癌，压迫了胆总管，比如出现了皮肤发黄等黄疸症状或是其他并发症，此时也需做外科手术治疗。
急性胰腺炎患者也可以采取经皮穿刺引流、在腹腔镜的引导下实施手术，或开腹手术等。
