叶酸是一种水溶性维生素，属于B族维生素的一种，是人体内不可或缺的一种营养元素，具有重要的生理功能，缺乏时会引起多种疾病。
叶酸在一碳单位传递过程中发挥着非常重要的作用，从而参与遗传物质以及蛋白质的代谢功能，影响红细胞的发育，影响人体免疫力，影响神经系统发育。
当人体内缺乏叶酸的时候，红细胞的脱氧核糖核酸代谢异常，发育障碍，容易引起巨幼细胞贫血；半胱氨酸代谢异常，容易引起H型高血压；影响免疫球蛋白的合成，导致免疫力下降；影响胎儿神经系统的发育，导致胎儿神经管畸形。
所以，任何人群都应该摄入适量新鲜蔬菜、水果，摄入足量的叶酸，维持体内正常的代谢；备孕的女性、H型高血压病患者、巨幼细胞贫血患者等重点人群，则需要额外服用叶酸片。需要提醒注意的是，叶酸属于药物，因此服用时应严格在医生的指导下进行。
