糖尿病患者能适量吃黄米饭，但是需限制全天总热量摄入及黄米饭的烹饪方式。
黄米属于粗粮食品，其单位重量中的膳食纤维素含量相对于大米、小米等常见的精粮食品为高，碳水化合物含量相对为低，所以相同的烹饪方式制作出的黄米饭，相对于小米饭、大米饭等精粮食品的升糖指数较低，有利于糖尿病患者餐后血糖的控制，所以糖尿病患者可以适量吃黄米饭。
但是糖尿病患者的饮食原则是需要保持全天总热量的摄入均衡，黄米饭为粗粮食品，单位重量热量含量较低，但是如进食量过多，依然可导致全天总摄入量超标，同时如进食量过少，可导致全天总热量摄入不足，所以如患者需要进食黄米饭，需要在医生的指导下根据其身高、体重、活动量等基本参数，计算合适量的黄米饭摄入量，以避免进食过多导致全天热量超标，诱发血糖升高，或进食量过少诱发低血糖、营养不良等情况。
在黄米饭的烹饪方式方面，一般建议以蒸为主要烹饪方式，避免长时间熬煮做成升糖指数高的黄米粥制品，同时建议糖尿病患者在进食黄米饭后，需监测血糖变化，根据血糖变化情况，在医生指导下调整饮食食谱，以维持全天血糖平稳。
