糖尿病病人可以适量吃坚果，但需限制烹饪方式，其常见于以下种类。
坚果食品当中含有丰富的不饱和脂肪酸、膳食纤维素以及多种微量元素，可以用于糖尿病病人补充相应的营养元素，但是由于坚果当中的脂肪酸含量较高，属于高热量食品，如进食坚果的数量过多，可以诱发病人全天总热量超标，从而导致血糖升高、体重增加等不良后果，所以一般建议病人每日进食坚果数量在10-15克为宜，同时需要限制全天其他油脂食品摄入，以避免总热量摄入超标。
在烹饪方式选择方面，一般以煮蒸、干晾等方式为主，避免额外加入过多的油脂、糖分等烹饪材料。例如可以选择坚果干产品，在制作主食时适当添加进入，以调整口感及营养成分。例如可以选择干晾坚果干制品，进餐时直接进食，以调整口感及补充营养元素。避免使用油炸炒制等方式对坚果食品进行烹饪，例如油炸花生米、糖醋榛子之类。
在坚果的种类选择方面，一般建议以杏仁、松果、夏威夷果、腰果、榛子、板栗、花生、瓜子等常见坚果制品为主。需要注意糖尿病患者在进食坚果食品后需注意观察血糖变化，以在医生指导下调整进食数量。
