椰青不会上火。
椰青为没有完全熟透的椰子肉，产于海南。
- 从其性味来说，椰子汁清如水，晶莹透亮，清甜可口，是纯天然的饮品，可以补充一定水分，水分对人体有滋润的作用，水分充足就不容易上火。其性又偏于寒凉，寒凉之性多具有清火作用，所以不会上火。
- 从其营养成分来说，含有丰富的营养物质如钙离子等，其成分和细胞液相似，能够纠正电解质紊乱和脱水，达到利水消肿的功效，可以使体内的火热之邪从小便排出，从而起到去火的功效，所以不会上火。
- 从其生长环境来说，生长在热带地区，能够起到清热解暑的功效，可以作为消暑的饮品，所以一般不会上火。
- 从其功效来说，具有清热利湿、解毒的功效，对于热毒内盛所引起的咳嗽有痰、咽喉疼痛、口干口渴等症状，能够起到一定的调理作用，所以是不会上火的。
建议：椰青的汁好喝，不仅可以用来作为饮品，还可以做菜、炖汤，比如椰青汁和大米炒制成饭，更有利于吸收椰青汁中的营养成分。也可以和鸡一起炖煮，一般不会上火，还可为人体补充丰富的营养物质。
