葛根粉并没有养胃的功效，但可以解酒毒。
葛根粉是中药葛根打粉后所形成，是临床上常用的一味中药，中药性味归经辛、凉、甘，归脾经、胃经和肺经，具有解肌退热、生津止渴以及透疹的功效，可以升阳止泻、解酒毒。葛根本身并没有养胃的功效，但葛根有一个比较特殊的功效是解酒毒，味甘，本身能够治酒毒伤中，也就是喝酒后引起的恶心呕吐、腹部疼痛，经常和陈皮、白豆蔻一起使用，能够理气化湿、解酒毒。
葛根除了能够解酒毒以外，其最主要的功效是可以用于治疗外感发热所引起的头痛和后背的疼痛，有发汗解表、解肌退热的功效。此外，表证所引起的发热无论风寒与风热均可使用，并且为了进一步改善头痛症状，经常和薄荷、菊花、蔓荆子等药物共同使用。除此以外，葛根还可以治疗热病所导致的口渴，可与天花粉、麦门冬等清热养阴的药物共同使用。最后，葛根还可以用于治疗湿热以及脾虚所导致的泄泻，可以和黄芩、黄连、甘草共同使用，组成葛根芩连汤。
