胆囊炎及胆囊结石的病人不建议食用一些油腻、高糖及高脂肪类等饮食。
对于胆囊炎及胆囊结石的病人，其病情发作后，最主要的症状为胆绞痛的出现，而导致胆绞痛发作多数是在饱餐、进食油腻食物、高脂高糖类食物（如黄油、肥肉、油条、奶酪等等），以及体位改变时。其原因是由于胆囊的收缩，以及结石的移位，并且伴迷走神经的兴奋，从而使结石嵌顿在胆囊颈部或壶腹部，使胆囊的排空受阻，造成胆囊内压力明显升高，由于胆囊强烈收缩而出现疼痛症状。
所以说，对于胆囊炎及胆囊结石的患者，应在平常生活中注意饮食，避免疾病的发作或减少发作的频率，必要时，应积极手术治疗。
