慢性胆囊炎和胆囊结石、高脂高蛋白饮食、细菌感染等病因有很大的关系。
慢性胆囊炎是临床上比较常见的疾病，最为常见的病因是胆囊结石，由于结石可以在胆囊内活动，长期的刺激会产生慢性的炎症。长期高脂、高蛋白饮食，会导致胆固醇代谢障碍，胆汁黏稠，会形成胆囊结石，或是刺激胆囊黏膜产生慢性炎症。另外由于机体免疫力下降，细菌感染，急性期没有治愈而蔓延也会形成慢性胆囊炎。
对于没有症状的胆囊炎，可以通过饮食调节来改善，平时不能喝酒，不要吃油腻、辛辣刺激的食物，但如果伴有胆囊结石，需要考虑行胆囊摘除手术。
